出版物

飲食店の経営課題とその解決策を、事例などを用いて分かりやすく解説した小冊子です。

【概要】

• 課題チェックシート
• 売れる商品と儲かる仕組みをつくる
• メディア活用と店頭強化で集客
• テクノロジーの活用で人件費低減とサービス向上を同時に実現

※內容をご覧になるときはこちらをクリックしてください。(PDF 8.4MB)

※電子ブック版はこちら(25.6MB)

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マル経融資（小規模事業者経営改善資金）の概要や商工會?商工會議所等が実施する経営指導等の內容、マル経融資を利用した事業者の聲をご紹介するハンドブックです。

【概要】

• マル経融資の概要（ここが知りたい！マル経融資の基本）
• 経営指導員の業務（もっと知りたい！ 経営指導員の仕事）
• マル経融資を利用した事業者の聲
• マル経融資の変遷

※內容をご覧になるときはこちらをクリックしてください。(PDF 3.1MB)

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スマホですぐに実踐できる、売上アップにつながる「料理寫真」の撮影方法、工夫事例などを分かりやすく紹介した小冊子です。

【概要】

• 新規客數アップにつながる寫真の撮り方?工夫
• 注文単価アップにつながる寫真の撮り方?工夫
• 注文數アップにつながる寫真の撮り方?工夫
• 撮影を始める前に決めておくこと

※內容をご覧になるときはこちらをクリックしてください。(PDF 4.8MB)

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SNSを使った集客に初めて取り組む方向けに、基礎知識や押さえておくべきポイントをまとめた小冊子です。

【概要】

• SNSの種類と特性
• SNSを始める前にやっておくこと
• 各種SNSの特徴?活用法
• 活用事例

※內容をご覧になるときはこちらをクリックしてください。(PDF 2.4MB)

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飲食店などサービス業を経営する方向けに、パート?アルバイトの採用や定著を成功させるためのポイントや取り組みを分かりやすく解説した小冊子です。

【概要】

• 採用手段や求人原稿のポイントと工夫事例
• 応募受付から面接までのポイントと工夫事例
• 入社受入から定著までのポイントと工夫事例

※內容をご覧になるときはこちらをクリックしてください。(PDF 5.1MB)

※內容を両面印刷するときはこちらをクリックしてください。(PDF 4.0MB)

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パート?アルバイトの採用を行う際に活用できる計4種類のツール集です。

【概要】

①チェックポイント30	：応募受付から入社受入までに取り組むべきポイントなどを確認できるツール
②面接ヒアリングシート	：理想的な面接の進め方をサポートするツール
③面接採點表	：採用の判定ポイントや採用基準を明確化するためのツール
④エントリーシート	：面接時に応募者に記入してもらうことで、履歴書の代わりとなるツール

※內容をご覧になるときはこちらをクリックしてください。(PDF 3.5MB)

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インバウンド対応に初めて取組む方向けに、押さえておくべきポイントをまとめた手引書です。

【概要】

• 外國人客を受け入れる際の心構えと用意すべきもの
• 外國人客を接客する際のポイント（トラブル対応の方法など）
• 外國人客の食にまつわる豆知識（國別の特徴など）

※內容をご覧になるときはこちらをクリックしてください。(PDF 8.2MB)

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外國語が話せない方でも、外國人客とスムーズなコミュニケーションが可能となるツールです。

【概要】

• 接客を行う際に必要となる基本的な會話等を、飲食店の接客フロー（來店時→注文時→會計時）に沿って4か國語で表示

※內容をご覧になるときはこちらをクリックしてください。(PDF 1.9MB)

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インバウンド対応に初めて取組む方向けに、押さえておくべきポイントをまとめた手引書です。

【概要】

• 外國人客を受け入れる際の心構えと用意すべきもの
• 外國人客を接客する際のポイント（トラブル対応の方法など）
• 外國人客に関する豆知識（國別の特徴など）

※內容をご覧になるときはこちらをクリックしてください。(PDF 15.3MB)

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外國語が話せない方でも、外國人客とスムーズなコミュニケーションが可能となるツールです。

【概要】

• 接客を行う際に必要となる基本的な會話等を、宿泊業の接客フローに沿って4か國語で表示

※內容をご覧になるときはこちらをクリックしてください。(PDF 4.8MB)

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チェックインの際に、外國人客に案內すべき重要な事項をお知らせするためのツールです。

【概要】

• お部屋番號やお食事の時間などのお知らせ事項、日本のお風呂の入り方等を分かりやすいイラストと共に4か國語で表示
• 宿泊施設側が必要事項を記載し、外國人客にお渡しするツール

※內容をご覧になるときはこちらをクリックしてください。(PDF 1.4MB)

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飲食店など生活衛生関係営業の方向けに「事業引継ぎの可能性を見つけていただく」ことを目指して作った小冊子です。

【本冊子の特徴】

• 見開き2ページで1つのテーマをわかりやすく解説しています。
• 第三者に事業を引継いだ事例を2つご紹介しています。

• ※內容をご覧になるときはこちらをクリックしてください。(PDF 1.2MB)

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